Eine Weintour in den Adelaide Hills, von Weingut zu Weingut

Beginne mit Sauvignon Blanc. Die regionale Weinorganisation bezeichnet die Version aus den Hügeln als australischen Maßstab und beschreibt die Weine als texturiert, lebendig und trocken.⁷ Dann Chardonnay: Die Region präsentiert sich als Vorreiter eines neuen, schlankeren Stils - elegant und texturiert mit der Säure, die ihn altern lässt.⁸ The Lane widmet dem Wein sogar eine ganze Verkostung und schenkt Chardonnay in fünf Varianten aus, von Schaumwein bis zu im Fass gereiftem Wein.¹⁵

Bei den Rotweinen ist Pinot Noir die Spezialität der Hügel, und die Weinorganisation beschreibt ein Mosaik aus Hängen und Mikroklimaten, das eine breite Palette an Pinot-Stilen hervorbringt.⁹ Die weniger bekannte Flasche ist Grüner Veltliner, ein österreichischer Weißwein, den die Region als ihren neuen Star beansprucht.¹⁰ Gleich am Rand von Hahndorf spezialisiert sich das Hahndorf Hill Weingut auf österreichische Sorten wie Grüner Veltliner und Blaufränkisch und bietet sogar eine Schokoladen-Wein-Paarung an.¹³

Shaw + Smith in Balhannah ist der klassische Name der modernen Hügel-Weine, 1989 von den Cousins Martin Shaw und Michael Hill-Smith gegründet.¹⁶ Sein Hauptangebot führt dich durch Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir und Shiraz - eine kompakte Zusammenfassung der ganzen Region in einer einzigen Sitzung.³ Sidewood, ein familiengeführtes Weingut, das 2004 gegründet wurde, ergänzt sein Weinangebot um Cider-Verkostungen.^17,18

Die Hügel sind nicht nur für Trauben bekannt. Die regionale Tourismusbehörde beschreibt Grunthal Brew in Verdun als einzige Station für Craft-Bier, Gin in kleinen Chargen, Käse von Udder Delights und Weine von Hesketh - alles mit passenden Verkostungen zu einem soliden Speiseangebot.¹⁹ Es liegt nur wenige Kilometer außerhalb von Hahndorf, und zwei der Kleingruppen-Touren, die wir verglichen haben, halten dort.

In Hay Valley vereint LOT.100 auf einem 84 Hektar großen Gelände Brauereien, Cider-Produzenten, Spirituosenhersteller und Saftmacher.^34,32 Cider und Gin bringen Abwechslung in einen Probiertag zwischen den Weingütern, und die Cider-Verkostungen von Sidewood bieten eine einfache Möglichkeit, einen Cider aus den Hügeln mit den Weinen des Guts zu vergleichen, die direkt daneben ausgeschenkt werden.¹⁸

Käse und Schokolade sind die anderen Klassiker für Kombinationen. Hahndorf Hill passt seine Weine mit Schokolade an, und die Viator-Kleingruppentour hält an einem Käsekeller in Woodside sowie an der Melba’s Chocolate Factory zwischen den Weingütern.¹³ Wenn jemand in deiner Gruppe keinen Alkohol trinkt, machen diese Stationen den Tag auch für ihn perfekt - und sie geben allen eine Pause zwischen den Verkostungen, die verhindert, dass der Nachmittag zu einem einzigen verschwommenen Erlebnis wird.